Nuestra Mission
En Mi Pueblito Tortillería nos dedicamos a la elaboración de tortillas y productos de maíz de alta calidad para nuestros clientes. Nuestro compromiso es ofrecer productos frescos, consistentes y con el auténtico sabor de la tradición mexicana mediante procesos de nixtamalización.
Con años de experiencia en la industria, hemos construido relaciones de confianza con nuestros clientes gracias a nuestro enfoque en la calidad, el servicio y la puntualidad en cada entrega.
Orgullosamente servimos a restaurantes, tiendas y negocios en Los Ángeles, Bakersfield, Wasco, Delano, Fresno, Sacramento, San Francisco y comunidades de los alrededores, llevando productos frescos y de calidad a cada uno de nuestros clientes.
En Mi Pueblito Tortillería trabajamos cada día para llevar a su mesa productos que representan lo mejor de nuestra tradición.
El Proceso de Nixtamalización
01
Selección del maíz
Utilizamos maíz de la mejor variedad, seleccionado a mano para garantizar la pureza y la calidad superior de cada grano.
04
Molienda de la masa
Una vez listo el nixtamal, lo pasamos por molinos de piedra que conservan el proceso tradicional y permiten obtener una masa fresca, suave y con el auténtico sabor del maíz.
En Mi Pueblito Tortilleria seguimos el proceso tradicional de nixtamalización para elaborar tortillas con auténtico sabor mexicano. Desde la selección del maíz hasta el empaque final, cuidamos cada etapa para ofrecer un producto fresco, consistente y de alta calidad.
02
Cocemos el maíz con cal
El maíz se cocina con agua y cal alimentaria para suavizar el grano y dar inicio al proceso que aporta el sabor y la textura característicos de una tortilla auténtica.
05
Elaboración de las tortillas
La masa pasa por un proceso de formado y cocción controlado, donde cada tortilla adquiere su tamaño, textura y flexibilidad ideales, garantizando un producto fresco y consistente para nuestros clientes.
03
Reposo y lavado
Después de la cocción, el maíz reposa durante varias horas para desarrollar sus propiedades y textura.
06
Enfriado y empaque
Las tortillas recién hechas pasan por un proceso de enfriado que ayuda a conservar su suavidad y calidad. Posteriormente, se empacan con cuidado para preservar su frescura y garantizar un producto consistente y listo para su distribución.